方法步骤
1.首先将金枪鱼从中间切开，截下1/4的肉。
2.然后切成肉块儿，再加肉块儿切成肉片展开。整条金枪鱼的分割需要由专业人士使用专门的工具来进行操作。
3.一个菠萝削皮，切成菠萝片儿，将菠萝片儿夹在肉里，放在烤架上面烤，这样好吃的金枪鱼就分割好了。
方法如下步骤。
1、先用V字刀将金枪鱼头切割下来。（鱼头可以做汤或清蒸，鲜美的奶汤有非常好的营养和口味）
2、紧贴两边脊椎骨取下两片鱼柳，要用有弹性的刀来分割。
3、接下来便是将鱼腹部位的鱼腩分割下来。（这一部分油脂丰富，用来熬汤也非常鲜美）
4、用特殊的工具拔除鱼柳上的鱼刺，两边大概有30根左右的鱼刺。
5、最后去鱼皮，用推拉的手法把鱼皮和鱼肉分离。（鱼皮可以用来凉拌，油炸的菜肴）
提示：
金枪鱼整条鱼肉按不同的部位，价值会有大不同。
不仅腹部、背部有很大区别，腹部里面大腹和中腹的价格也不一样，左半身的肉和右半身的肉也会价格不同。
当然了，因为金枪鱼捕捞上来之后，有一面是经常会压在箱子里，肉质长时间受到挤压后，跟没挤压的那那身还是有区别的。
