汤勺榉木好，其特点如下
重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作造型，抱钉性性能好，但是易于开裂。纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。比多数硬木都重，在窑炉干燥和加工时容易出现裂纹。
从欧美进口的汤勺榉木材质好，进口价为国产榉的数倍。国产汤勺榉木又称水青冈，是与榉木木质、构造、木纹、均有所区别的木质，其价位较低。
还是汤勺榉木好，因其观赏性好。一般来讲作为家具材料等，榉木要好些，很多地方都用山毛榉冒充榉木。
“榉木”是荨麻目榆科的植物，也写作“椐木”或“椇木”。产于南方，又称南榆。
而常用的“山毛榉”则是壳斗目壳斗科的植物（水青冈属），与柯木（柯属）是一类的。水青冈属和柯属的很多木材被通称椆木
