主料
猪脆骨排骨300克
辅料
油适量，盐适量，小青椒6个，小红椒6个，小香葱4棵，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，凉水1汤匙，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用。
2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
3.取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
5.放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
7.放入切好的青红椒翻炒几下。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
主料 排骨 250g 辅料 油 适量 胡椒椒盐 适量 生抽 适量 步骤
1.将买回来的排骨清洗干净。
2.将排骨斩小块然后用生抽腌制片刻。
3.准备吉士粉。
4.取生粉和吉士粉拌均匀（比例4：1）
5.将小块排骨放入生粉里尽量让排骨裹上生粉。
6.全都裹上生粉的排骨。
7.煮锅放入食用油烧热（用筷子插入起泡）然后将裹有生粉的排骨放入炸至金黄捞起。
8.将炸好的排骨装盘，用胡椒椒盐蘸着吃非常有滋味
