咸小鱼怎么做（干咸小鱼的做法大全）

新鲜海鱼

步骤 2

处理干净

步骤 3

盐用花椒炒一下！花椒丢弃留盐吗在鱼身上腌制一天后晾晒

步骤 4

第二天晚上吃完晚饭还早就把晾好了

步骤 5

大概20天左右可以晒到差不多

步骤 6

这是晒干的咸鱼

步骤 7

自己晒的很干净

步骤 8

泡一下直接煎来吃

步骤 9

或者什么都不放用砂锅慢慢煲出咸味后放点韭菜，太鲜了

要泡十分钟，然后葱姜蒜，辣椒，八角，花椒爆锅，放入泡好的咸鱼，稍微煎一下，滴几滴料酒，老抽。上色，加水大火烧开。然后小火闷几分钟就可以了