酝酿是指考虑考虑，酿造是指用粮食为食材而作的。酝酿和酿造有本质上的区别，两词所表达的意思也不尽相同，要注意区分。比如酝酿，某单位要在某班组新增加个负责人，群众酝酿选举，最后领导定夺。再说酿造，大家都知道，正宗的好酒好醋都是粮食酿造的，有益身体健康。
酝酿是表示酝酿感情，指的是虚拟的东西。酿造的话应该就是实体的了比如酒。酝酿本意是造酒的发酵过程，也可以指事情逐渐成熟的准备过程，是一个汉语词语。酿指利用发酵作用制造酒、醋、酱油等酿造、酿酒、酿醋。指酒佳酿。蜜蜂做蜜、酿酿蜜。喻事情积渐而成、酿成水灾。
