炒油焖菜的做法如下
1.油菜洗干净控水备用！
2. 锅中加入适量的水开锅后把油菜放入！再次开锅把油菜开出来用凉水泡一会！
3.这是焯水后的油菜！
4.葱姜切段备用！
5.李锦记蚝油备用！
6.热锅凉油放入适量玉米油！随后把葱姜放入锅中！
7.接着放入油菜翻炒一会！
8.加入李锦记的蚝油翻炒均匀！加入少许盐即可出锅！
1，剥去茭白老叶，削去外皮和根部，切成滚刀块，洗净备用。
2，大蒜拍扁，大葱切丁备用。
3，锅内烧油至5成热（微微冒烟），放入茭白，炸约30秒钟，捞出茭白，控干油备用。
4，锅中留少许底油，把葱，蒜倒入锅中翻炒出香味，接着放入一勺清水。
5，水开以后放入茭白，关小火调味。加海鲜酱，蚝油，老抽，给汤汁上色提鲜，再加入两勺白糖，一勺食盐，加生抽，继续翻炒，然后盖上锅盖。
6，焖煮两三分钟，收汤汁，然后从锅边淋入一点香醋，淋入少许水淀粉，翻炒化开调料后，出锅装盘。
最后撒上一些小葱花作为点缀。
