1、控干水分
用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。
2、冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。
3、保鲜盒保存
如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。
4、继续晒干
如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。
1、冰箱冷藏：一天内可以吃完，完全控干水分后放入冰箱上层冷藏保存 2、保鲜膜：三天左右才能吃完，使用保鲜膜或者保鲜盒保存，可以保存2-3天。
3、凉水浸泡：能够使木耳存放3天左右而不会发生变质。
4、控干水分：放到阴凉通风的地方存放，一般可以保存3-5天。
