主料：熟蟹黄75克，内脂豆腐2盒，
调料：葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克
做法：
①豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。
蟹黄可以通过以下步骤炒制：蟹黄可以炒制成多种美味的菜肴。
蟹黄具有独特的鲜美味道和丰富的营养成分，适合用来炒制。
蟹黄可以用来炒制蟹黄炒饭、蟹黄炒面、蟹黄炒蛋等多种菜肴。
炒制蟹黄时，可以先将蟹黄取出，去除杂质，然后根据不同的菜肴选择合适的配料和烹饪方法。
例如，可以将蟹黄与蔬菜、肉类等搭配炒制，或者将蟹黄直接炒熟后加入其他菜肴中。
炒制蟹黄时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、味精等，以增加菜肴的风味。
总之，蟹黄的炒制可以为我们带来丰富的口感和美味的享受。
