绿豆芽炒千张是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
绿豆芽：适量
千张：适量
大葱：适量
姜蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
将绿豆芽摘去老根，洗净备用。千张切成适中的条状，大葱切段，姜蒜切末备用。
热锅冷油，将姜蒜末爆香。
加入葱段煸炒出香味后，加入千张煸炒片刻，使其稍微有点卷曲。
加入绿豆芽翻炒均匀。
加入适量的生抽，继续翻炒，使所有材料均匀沾上调味料。
最后加入适量的盐，根据个人口味调整。
翻炒均匀后，即可装盘享用。
做法如下。绿豆芽300克，清洗干净，热水焯烫30秒，挤干水分备用。
千张100克切丝，焯水控干水分备用。
锅热放油，放葱，姜末炒香再放入千张丝。
加入五香粉，炒出香味后，再倒入绿豆芽，快速翻炒，出锅前加入海鲜酱油，食用盐少许，味精翻炒片刻即可。
