如何炒糖色（红烧肉炒糖色正确方法）

一、冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油；

二、紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油1：1也可以；

三、小火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；

四、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，

答：炒糖色的方法是：锅内中加油烧热放入白糖或冰糖用小大慢慢炒制并不停用铲子翻炒，糖会慢慢溶化成糖稀，直到冒大泡到均匀的小泡颜色变成红褐色即可。