杨梅放在电饭锅里面，杨梅洗净沥干水分用糖腌制，大概能覆盖到杨梅上面一层就好，大概腌制半天就会有杨梅的水出来，这时可以用勺子把杨梅压一下，尽量把它压扁能让水分都出来，压好之后就可以加热了，电饭锅比较慢也可以用其他的锅加热（先用大火煮开）然后调小一点火用勺子不停搅拌，搅拌中可以适量加糖根据个人口味，加些柠檬汁和一点点盐，待汤汁粘稠或者喜欢多一点杨梅汁的就可以关火了，煮出来就是这样（可以做果酱或者拌在酸奶里也是不错的哦）
煮好放凉，需要喝的时候取一勺杨梅果酱用温开水冲泡搅拌就可以了，夏天到了喜欢喝凉的也可以放在冰箱里镇一下，酸酸甜甜很开胃。
1、新鲜杨梅。
2、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。
3、去核去蒂，取杨梅的果肉。
4、放入电饭锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动。
5、杨梅块会慢慢的融化，散开。
6、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放。
7、用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右。
8、等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜。
9、放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠。
