材料：马哈鱼籽、冬瓜、鸡蛋、淀粉、面包糠
做法：
1：把冬瓜洗净后去皮，切成块状，鸡蛋打散备用；
2：将冬瓜片放在盐水中浸泡，10分钟后取出用餐巾纸吸干水分；
3：在冬瓜片上裹上一层淀粉，然后再裹上鸡蛋液，撒上面包糠；
4：准备好的冬瓜放入热油锅中榨，炸成金黄后撒上鱼籽，即可。
配料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
1、茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。
2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜豌豆），略打芡即成。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
3、洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用。可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
