要做爆米花，首先要准备好玉米粒和一个被盖紧的可耐热平底锅或爆米花机。
步骤如下：
1.将平底锅或者爆米花机放在炉灶上，开大火预热2-3分钟。
2.加入少量玉米油（约1-2勺），待油热后放入适量的玉米粒（建议不要超过1/3锅底）。
3.盖紧锅盖，并保持锅晃动以让玉米均匀受热。
4.约过30秒后，你应该听到锅内开始响起“pa! pa! pa!”的爆裂声响，这时不要马上打开锅盖，等待玉米完全爆开后再打开。
5.当爆米花的爆裂声开始变慢时，就可以拿起锅子了，把爆米花倒入碗中，进行调味即可。
温馨提示：爆米花很容易烤焦，如果锅内冒烟或者爆米花出现焦味，需要马上把火调小或者停火，及时将爆米花倒出，以免烤焦影响口感。
1，准备主料：小玉米100克。
2，准备辅料：植物油50克、砂糖10克。
3、准备好小玉米粒（不是大粒的玉米）、砂糖、植物油。
4、锅内放油，烧至5到6成热，放入玉米，加入砂糖。盖上锅盖（透明锅盖为佳），端起锅来，前后左右摇晃，使其受热均匀。至结束前不要停止。
5、至锅内基本没有玉米爆开的声音，立即打开锅盖，把玉米倒入盆内，用力晃动盆子，使玉米花迅速降温。
6、等玉米花凉下即可。
