皇宫菜是什么菜系（宫廷菜十大名菜都有什么菜）

皇宫菜即现代人俗称的宫廷菜。宫廷菜因受建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。但都具有一种共同的特点,即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的，故只做为风味区分，并没有列入菜系。