自制烙饼锅通常采用大锅，比如东北农村常见的大锅烙饼，色泽金黄，口感香脆，深受人们喜爱 。此外，农村媳妇也会分享一些家常烙饼的新做法，例如使用大葱和油来制作烙饼，这种做法可以使烙出的饼更加柔软且有筋性 。
对于自制烙饼锅的具体步骤，可以参考以下步骤：
1. 准备一个大锅，锅底涂上一层油，以防止食物粘锅。
2. 将面团分成适当大小的剂子，每个剂子做一张饼。
3. 将饼擀成一个大薄片，上面抹上适量的盐和炸好的葱油。
4. 将饼像叠扇子一样叠起来，这样的做法类似于手抓饼，烙出来的层次非常丰富。
5. 面饼叠好后从一头卷起来，卷的紧实一点，最后的头给它压在最下面，盖上保鲜膜松弛5分钟再擀平 。
以上就是农村自制烙饼锅的一些基本步骤和方法，希望能帮助到您。
我们以前用铝块，八斤铝制一个锅，锅底厚，烙饼不糊
