大米1杯
牛排2片
小米1/3杯
青笋半根
胡萝卜1/3根
黑木耳5片
香菜1根
辅料
食用油适量现磨黑胡椒粉适量盐适量
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水
步骤3
接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作
步骤4
利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片，大家可以随意切任何形状的片，片不宜切太厚，厚了容易影响口感，也不容易入盐味）
步骤5
锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分
步骤6
平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎
步骤7
小火慢慢煎30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅（不喜欢吃熟透的牛排，可以缩短煎的时候）
步骤8
燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳
步骤9
快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅
步骤10
待电饭煲指示灯跳至保温状态时，关掉电源焖3~5分钟后打开盖子，黄金米饭已煮好
步骤11
将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，拿走装米饭的小碗
步骤12
在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可
食材：
橄榄油，菲力牛排，黄油，洋葱，黑胡椒碎，海盐，味啉，熟米饭，鮟鱇鱼酱油。
牛排盖饭的做法：
1、准备好菲力牛排，牛排是买的现成的，放进冰箱里面自然解冻。用厨房用纸擦去血水，牛排不要用水清洗干净。用橄榄油给牛排做个按摩，腌制个20分钟左右。
2、 把黄洋葱切成细丝，或者是紫色洋葱也可以。
3、 平底锅里面加入适量的食用油，用大火烧热，食用油要加的一定要多。随后我们再将牛排也下进去。大约煎个2~3分钟左右，把牛排的底部煎得焦一点。挖出来一点黄油放进去。
4、 再继续翻面煎个2~3分钟左右，把牛排的两面煎一下，把牛排的来那个面也都煎好了以后，这时候我们可以借助夹子按压一下，来感受一下牛排的弹性来确认一下成熟度，最后撒撒上海盐还有黑胡椒。
5、煎好了以后取出来，再用锡纸把牛排包好，静置个2~3分钟左右，把牛排的汁水锁住。
6、 刚才煎好了的牛排留下来的食用油继续加热，把洋葱丝下进去开始翻炒。
7、再加入适量的味啉还有鮟鱇鱼高汤，没有的话就普通的清水，加上一点生抽就好了。，炖煮到洋葱酥软即可。把煮熟了的米饭取出来，在上面铺上酱汁，还有切好的牛排，点缀上小葱，这个米饭就做好了。煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟再切。原因就是要“锁汁”， 静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁，所以这一步非常重要。
【小贴士】：
1、煎牛排热锅上黄油，煎牛排用大火容易收汁，保持牛排汁水保持，口感很棒哦！淋汁各自随意搭配即可。
2、牛排要吸干水份，煎牛排大火和收口，要是给孩子吃的话，不加黑胡椒粉也行。
3、烹饪美食一定要选对材料，选择被大众接受度高的食材是不会有错的，牛排选用菲力牛排就可以。
