炒菜：自己熬的牛油其实也是自己做饭炒菜的一种原材料，不管是质地还是作用都和猪油差不多，可以直接烹饪洋葱、西红柿、冬瓜等等。只不过在使用的时候首先需要将牛油先融化，之后才能够将各种蔬菜放入其中，一般翻炒2-3分钟左右加入调味品就可以了。
炒饭：牛油炒饭和一般的猪油、植物油炒饭是不一样的，味道会更加的浓郁好吃。首先就是准备好培根、玉米等蔬菜，在牛油加热融化之后，将上述食材稍微的翻炒之后，加入米饭进行翻炒，最后加入少量食盐调味就可以了。
麻辣烫：将牛油和辣椒、香料等放在一起炒香，加入一定量的食用盐、味精调味，最后加入蔬菜煮熟就可以了。
自己熬的牛油用处还是非常多的，不管是炒菜还是做火锅等都可以，需要结合自己的口味来决定，但是不建议大家大量食用，毕竟脂肪含量太多了。
可以用来做葱花饼、炸红油、煮油留着做菜等。
炸红油需要材料：辣椒、牛油、盐、芝麻适量。
牛油葱花饼需要材料：面粉1000g，豆渣200g，牛油适量，葱一把，盐适量，油适量。
熬油需要材料：牛油适量。
牛油葱花饼具体做法：
1、把豆渣与面粉拌均匀后用温热水和面。面团醒30分钟。
2、将牛油切小丁，和葱末混在一起。
3、取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把牛油葱花丁均匀铺在上面。
4、把面两边对面对卷起来，捏合接缝处擀成饼胚。
5、平底锅放少许油，饼放进去烙的两面金黄即可。
炸红油具体做法：
1、将辣椒剁碎，加盐、芝麻放入锅中。
2、将牛油放入锅内烧化。
3、搅拌成糊，煮一会儿即可。
牛油熬成油做菜做法：
1、直接将牛油块放入热锅融化，煮一会倒入容器内即可。
