乙酸钠和醋酸钠是指化学物质中的两种不同的化合物。它们的区别主要在于化学成分和性质如下：
1. 化学成分：
- 乙酸钠（Sodium acetate）的化学式为C2H3NaO2，由乙酸（C2H4O2）和钠离子（Na+）组成。
- 醋酸钠（Sodium ethanoate）的化学式也为C2H3NaO2，由醋酸（C2H4O2）和钠离子（Na+）组成。
2. 性质：
- 乙酸钠（乙酸的钠盐）是固体晶体，可用作缓冲剂、酸中和剂和食品添加剂。它可溶于水，产生碱性溶液。当加热至高温时，乙酸钠可以分解为乙酸和碳酸钠。
- 醋酸钠（醋酸的钠盐）也是固体晶体，常用作调味品、防腐剂和化学试剂。它也可溶于水，产生碱性溶液。当加热至高温时，醋酸钠同样可以分解为醋酸和碳酸钠。
总的来说，乙酸钠和醋酸钠化学成分相同，只是命名上有所不同，乙酸钠通常指的是乙酸与钠的化合物，而醋酸钠则是指醋酸与钠的化合物。它们的物化性质和用途基本相似，具体应用取决于化学需求和实际情况。
乙酸钠和醋酸钠是同一种产品的两个不同的叫法。
醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
主要用途：在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
