园艺的起源可以追溯到古代的石器时代，当时人们已经开始在园地内种植果树、蔬菜和花卉，以获取食物和药材。随着时间的推移，园艺技术逐渐发展，人们开始采用农耕的方式来谋生，并在园艺领域进行各种创新，如引入新的植物品种、应用有机化学物质以提高产量等。
在中世纪，园艺开始得到更多人们的重视，人们开始利用园艺来营造自然景观和民居建筑。在这个时期，园艺已经成为了一种严谨的艺术，人们注重对植被的配种，并且开始大规模利用有机化学物质提高产量。
到了19世纪，园艺开始与科学相结合，人们开始利用科学方法来改善园艺生产，如应用温室和标本馆等设施来保护珍稀植物。同时，园艺也开始与城市发展相结合，城市园艺逐渐成为一种时尚。
在现代社会，园艺已经成为了综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品不仅是完善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品，也是人们在精神上寻求安慰和寄托的象征。
