茄子和豆浆一起食用不会中毒的，可以做成豆浆西红柿炒茄子进行食用，具体做法如下： 准备材料：茄子 500g、番茄酱 50g、豆浆 适量、食盐 适量、醋 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、老抽 适量、调和油 适量、元贞糖 适量。
1、把茄子洗净去蒂。
2、准备干辣椒，大蒜。
3、西红柿切块。
4、茄子切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。
5、锅中倒入油大火加热，倒入大蒜，辣椒，葱花。
6、倒入西红柿炒出汁。
7、茄子倒入锅中，加入老抽，糖，醋，鸡精，元贞糖，翻炒几分钟。
8、倒入煮熟的豆浆，翻炒下继续煮。
9、等到锅中汤汁粘稠。
10、盛出装盘，这样豆浆西红柿炒茄子就完成了。
