线上花甲酱汁通常指的是用于烹饪花甲（即蛤蜊）的一种调味汁。以下是一个常见的花甲酱汁配方：
材料：
- 生抽（酱油）：2大勺
- 蚝油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1/2小勺
- 鸡精/味精：1/4小勺（可选）
- 蒜末：1瓣
- 姜末：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 水淀粉：1小勺（淀粉+适量水调匀）
- 香油：几滴
制作步骤：
1. 将生抽、蚝油、料酒、白糖和鸡精（如果使用）按照比例混合在一起调匀，制成基础酱汁。
2. 热锅加油，下蒜末、姜末（和辣椒末）爆香。
3. 将调好的基础酱汁倒入锅中，小火加热至沸腾。
4. 用水淀粉勾芡，使酱汁略微浓稠。
5. 最后滴入几滴香油提香。
这款酱汁适合搭配清蒸或水煮的花甲，将酱汁浇在煮熟的花甲上即可食用。根据个人口味，还可以适量添加其他调味料如豆瓣酱、辣椒酱等。
大葱
生姜
蒜
干辣椒
调料
料酒
酱油
郫县豆瓣酱
醋
