炒鳝片放线椒炒还是放杭椒炒好（尖椒炒鳝片的正确方法）

放杭椒好

主料

鳝鱼适量

辅料

洋葱适量，杭椒适量，姜适量，蒜适量

配料

盐适量，料酒适量，老抽适量

1. 鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。

2. 姜、蒜切片。

3. 把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。

4. 起油锅，鳝鱼炒至变色。

5. 加姜蒜片、料酒、老抽，盐炒匀。

6. 加炒好的青椒洋葱。

7. 大火翻炒至熟软出锅。