做蛋糕时如果没有牛奶可以用什么代替呢（做蛋糕时没有牛奶可以用水代替吗）

水，不过味道会差一点。加牛奶是增加它的奶香味。一般我们自己生产的话。要是做的假一点。也是会把牛奶换成水的。可以用水来代替。水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶，但是用水代替影响是有一定影响的，做好成品吃起来没有那么松软好吃。

做蛋糕没有牛奶时,我们可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里,主要是起到保湿和提味的功能,实在没有的情况下,用别的材料代替也是没有什么影响的。