西兰花为什么不是蓝色（西兰花在冰箱放了18天）

回答：西兰花是绿色是因为绿色能进行光合作用，而蓝色做不到。   西兰花上面的一层白膜是蜡粉，有些品种有，有些没有，是植物生长自身产生的保护膜。

覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的，它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。

绿色的花菜为西兰花，原产于意大利，叶片为蓝绿色至深蓝绿色。白色的花菜为花椰菜，原产于地中海东部海岸，叶片绿色至灰绿色。两者相比之下西兰花营养价值更高，据分析每100克新鲜西兰花花球中，含蛋白质3.5-4.5克，是花菜的3倍。