青豆怎么煮才不会瘪下去（青豆怎么煮容易软烂又不变色）

1、先把干青豆泡上一整晚上，这样的话煮的时候就没有那么费劲了。

2、泡好后的豆子是比较大个的，在锅中放一些水，因为豆子泡过水所以不用放过多的水

3、放入八角，姜片，一起煮熟

4、用勺子撇掉豆子的泡沫再煮一下，这样就好了，整个豆子就出来了。

青豆不要放冰箱冷冻，只要新鲜，买的豆饱满就不会瘪