芜菁是什么菜（芜菁加工成大头菜方法）

芜菁是芥菜的一种，又叫做大头菜，成熟的芜菁根部呈球状，肉质柔嫩紧密，可炒食、煮食或腌渍。种植芜菁可以选择疏松肥沃、排水性较好的腐殖土，定期施加营养均衡的无机肥，保证植株受到充足光照，让植株更好的生长。富含维生素A、C、叶酸和钙，可炒食、煮食或腌渍，能补充人体所需的营养物质。