是的，普通的面粉可以用来制作曲奇饼干。曲奇饼干的主要成分是面粉、黄油、糖和香料。普通面粉可以提供曲奇饼干所需的结构和质地。如果你想要更松脆的曲奇饼干，可以使用低筋面粉；如果你想要更加酥脆的曲奇饼干，可以使用高筋面粉。此外，你还可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或干果等额外的配料。总之，普通的面粉是制作曲奇饼干的基本材料之一。
可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。
手指饼干的做法
一、用料
主料：低筋面粉70克
辅料：鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克
二、做法
1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白
2、筛入35克低筋面粉
3、用刮刀拌匀
4、蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡
5、取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6、筛入剩下的低筋面粉，翻拌均匀
