1.大米干饭若干（电饭煲做出的米饭，冷却后会结块，吃时最好打散）。。。农村自家种的杂交米，做出的油炸米饭团同样很香的
2.大米干饭中加入葱末、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的，加点红辣椒粉或辣油
3.用手充分搅拌，将所有调料搅拌均匀（最好戴一次性手套，干净、卫生）
4.搅拌均匀的大米干饭，捏成饭团，稍稍压扁，放入盘中备用
5.锅内放足油，大火烧至油热
。。。小心放入饭团（防止油溅出，如是新手，戴上口罩）
6.依次将饭团小心放入油锅内，大火炸制。。。待饭团强皮（即饭团外皮，呈焦黄色），用筷子将饭团翻个身，继续大火炸制另一面
7.饭团的另一面，呈焦黄色时，焦香鲜辣的油炸米饭团，就可装盘了
1.胡萝卜切丁，玉米削粒备用
2.洋葱，青椒切小片备用
3. 热狗，玉米肠，腊肠切小块备用
4.鸡蛋打散翻炒后装起来备用
5.加油等油热爆炒详葱有香色
6. 再倒胡萝卜玉米翻炒2分钟
7.再加热狗，玉米肠，腊肠翻炸至七分熟后
8.加米饭快速翻炒到饭散后
9.加入炒好的蛋
10.再加盐，鸡精，酱油翻炒均匀入味就可以了
