我国大蒜收获面积为63.7万公顷，产量为1058万吨。我国出口大蒜的主要生产基地分布在山东、河南、江苏、广西、河北、广东等地。山东、河南、江苏三省接壤部分种植最为集中，区位优势比较明显。世界大蒜种植、生产基本情况：据联合国粮农组织（FAO）统计，2004年全球大蒜收获面积为113.7万公顷，产量为1405万吨。种植面积稳步增加，单产、总产提高较快，市场需求不断扩大。大蒜生产向专业化、标准化、集约化发展。
2021年全国大蒜面积为744万亩，2020年全国大蒜面积为727万亩，2021年大蒜种植面积比上年同期增加2.3%。但同时产量因受冰冻天气影响，约减产2%-3%左右，所以2021年全国大蒜面积基本与去年持平。产量相比去年略有降低！
我们再来看下从2013年-2020年，大蒜信息中心公布的面积数据。2020年为733.06万亩，2019年为598.2万亩，2018年为829万亩，2017年为765万亩，2016年为608万亩，2015年为486万亩，2014年为531万亩，2013年为565万亩。
