这是奶奶小时候常做给我吃的一道简单焗鸡饭，奶奶的祖传秘方已经失传，现在只可以由妈妈和我在网上搜到的改良版来做了。
用料：
鸡 ：半只
香菇 ：适量
米 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
酱油 ：适量
盐 克：适量
生粉 ：少许
姜 ：适量
葱 ：一根
小葱 ：少许
红葱头 ：几只
腊肠 ：1-2根
鸡饭的做法步骤：
步骤 1
首先将鸡的肉、皮和骨分开，其实大概分一下就可以，不用太仔细。分开的目的主要是涉及最后饭的油腻和是否要吐骨。
步骤 2
香菇泡开，切丁。腊肠切粒，鸡肉根据个人喜好切大小，然后用盐、生抽，酱油、生粉、蚝油、姜腌制最少30min
步骤 3
米和鸡骨一起煮饭，如果可以，最好选择煲仔饭和柴火饭的煮饭模式。然后把鸡皮下锅煲出鸡油，把鸡皮去掉，剩下的油把腌制好的鸡肉和香菇一起爆炒。
步骤 4
饭煮到一半的时候，把爆炒的鸡肉和香菇全部倒入到电饭煲中一起煮。最后加入葱花，把饭和肉拌匀即可。
