主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味
4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用
5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致
6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅
主料
三黄鸡半只
青椒500克
洋葱1个
辅料
大葱4颗左右姜蒜适量生抽适量老抽适量豆瓣2勺花椒适量料酒2勺十三香适量
清洗
将鸡洗干净
砍鸡块
砍成小块
洗青椒
青椒洗净
切
切成节
切
洋葱切成块
切
大葱切成节
放油
放油入锅烧到六成热
翻炒
放入鸡块翻炒
翻炒
炒到水干，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒
翻炒
加入青椒洋葱继续翻炒
加葱
炒至青椒变蔫加人十三香翻炒再加入大葱和味精
装盘
起锅装盘
