1，准备老豆腐一块青椒一个，小米辣三个，蒜两瓣，姜两片。
2，豆腐切成厚片（约7-8毫米左右）。
3，不粘锅或饼铛中小火起锅加底油，依次码入切好的豆腐，每面煎5-7分钟左右至金黄色翻面，再煎至金黄色盛出备用。
4，炒锅起锅烧油，加入蒜片、八角、姜片炒出香味。
5，蒜片变色时，加入切好的青椒、小米辣炒香，加入煎好的豆腐。加入清水一碗约300克。
6，加入盐一小勺约3克、生抽半勺约20克，白糖一小勺约7克，蚝油一小勺月10克。
7，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟左右。打开锅盖，加入鸡精一小勺、五香粉一小勺调味，即可。
答：将豆腐用水冲一下，切成厚2~5mm长15~20的菱形或方形小块，用热水抄一下，沥干水分，上锅加适量油，油烧至7分热，把沥好的豆腐放入锅中煎到豆腐两面焦黄乘盘。
将葱姜辣椒翻炒出香味，再加入泡好的木耳与豆腐一起翻炒，家人盐等调味料翻炒几下即可。
