王刚讲正宗剁椒做法

主料

新鲜红 辣椒 1.7斤，大蒜两头，姜一块， 高度白酒 一两，盐适量

步骤

1.将买来的新鲜红辣椒洗净；

2.将洗好的辣椒放在 篦子 或别的家伙什上晾干水分；

3.将2去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据 个人喜好 选择大小沫），装入干净盆内；

4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。