炖鸡的简单做法

家常炖鸡鲜嫩肥美，鸡汤鲜味十足，那么家常炖鸡该怎么做呢？首先介绍一下炖鸡要准备好的材料：滚山鸡/土鸡一只、生姜适量、香葱适量、盐适量。

1、滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲，大块鸡油洗净，生姜切片，香葱切段。

2、将洗净的滚山鸡用沸水烫一下。

3、锅中放入适量的水，将整只滚山鸡和鸡油、葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。

4、最后放盐调味，就可以出锅了。