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辣椒炭疽病是辣椒生产中发生较为普遍，危害较严重的一种病害。一般发生在6月中下旬至7月，是一种真菌性病害。
辣椒炭疽病主要危害叶片和果实。叶片受害，先产生淡绿色渍状小斑点，后扩大变成褐色，中央灰白色、不规则形，上面轮生黑色小点。果实受害，先产生水渍状黄褐色长圆形或不规则病斑，扩大后稍凹陷，中央灰褐色，上轮生小黑点。潮湿时，分泌出淡红色黏稠物；干燥时，病斑干缩，似羊皮纸，易破裂。
辣椒炭疽病是由半知菌亚门刺盘孢的真菌侵染而发生的病害。病菌在种子或病残体上过冬，第二年病菌借助风、雨和昆虫传播。主要从寄主伤口侵入，适宜发病温度为12～33℃，以27℃为最适，湿度95%左右发病严重，如果湿度低于70%时，发病较轻。高温多雨天气，田间排水不良，种植过密，通风不良，施肥不足或氮肥过多，都会加重此病的发生。成熟果和患日烧病的果实及老叶更易诱致该病的严重发生。
防治方法（1）选用无病果留种或种子消毒。
（2）实行轮作。
与瓜类、豆类、葱蒜类蔬菜进行轮作，并增施磷钾肥，促使植株健壮生长，以提高抗病力。
（3）加强田间管理。
及时中耕、追肥、浇水、治虫、清除病株、病果，并深埋，搞好田间排水。
（4）药剂防治。
发病初期立即喷药，常用农药有：0.5%波尔多液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、80%的代森锌可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津加75%百菌清可湿性粉剂（1∶1）混剂1000倍液、25%敌力脱乳油3000～4000倍液、43%好力克悬浮剂4000～6000倍液、10%双效灵水剂200～300倍液、40%多丰农可湿性粉剂500～700倍液、75%泰克可湿性粉剂600～800倍液、10%世高水分散粒剂1000～1500倍液等，每隔10天左右喷一次，连喷2～3次。
