1.蒙阴光棍鸡
光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、香味浓郁。以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。
2.蒙山全羊汤
蒙山全羊汤取材来自蒙山放养的黑山羊，主要做法是炖，把整只羊剁好加上内脏和羊血一起炖，最好用木头劈柴起火铁锅炖，大火烧开蒸煮一个小时后，从汤里捞出半熟的羊块，将羊骨和羊肉用手拆开，把肉放到锅里，把骨头扔出，但肋骨除外，应连同骨头一同剁成小块，放到锅里，大块肉也应用刀切成小块，肠子等内里东西也一一用刀切成小节，最后连同羊血一起放到锅里，再加续水，用大火烧开一个小时后，放上盐、鲜花椒、大叶茴香，几分钟后，盛到碗里就可吃了，但一定要放上香菜和醋，其他佐料是不可以乱放的，否则正宗的味道就变了。
3.大蒜炖甲鱼
苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学共用。独头蒜去皮洗净，甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净；锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。
4.红烧兔子头
红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃。兔肉经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，它还能保护皮肤细胞活性。红烧兔子头口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
