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保存时间长的蛋黄酱怎么制作

保存时间长的蛋黄酱怎么制作

更新时间:2023-05-28 05:11:15

保存时间长的蛋黄酱怎么制作

制作蛋黄酱的材料:

平时制作蛋黄酱时要准备鸡蛋黄三个,葡萄籽油两百克,柠檬半个,食用盐适量,胡椒粉以及白糖各适量准备一些。

蛋黄酱的做法步骤:

1、把准备好的柠檬用清水洗净,挤出柠檬汁备用。把葡萄籽油放在搅拌杯中,加入准备好的收黄和糖以及盐与柠檬汁。

2、再把搅拌棒放到调理机中,打开开关让它均匀的搅拌,二三分钟以后蛋黄酱就能做好。

制作蛋黄酱的注意事项:

1、制作蛋黄酱不一定非要用葡萄籽油,它也可以使用味道比较淡的食用油,像橄榄油或者亚麻籽油等就都可以。

2、制作蛋黄酱时加入柠檬汁能提味增鲜,也能防腐,但是家中没有柠檬时也可以用白醋代谢,只是做好的蛋黄酱就没有了淡淡的柠檬香,但是在防腐方面白醋不比柠檬汁差。

3、自己在家中制作的蛋黄酱没加入其他任何添加剂,平时做好以后要尽快食用,吃不完也要密封存入冰箱,保存时间不能超过三天,不然它就会发生变质

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