河豚鱼的正宗做法

先除去鱼尾巴和鱼鳍，再去鱼皮，之后把鱼分成几个部分分别处理，每一块都分开鱼肉和骨头。

鱼肉部分清洗，洗净后用毛巾吸完水，再沿着鱼肉的纹理把鱼切片，放在盘子里。

鱼肉就可以蘸料生吃了，鱼骨可以熬汤，鱼肉还可以涮着吃。