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炸鸡蛋酱的家常做法

炸鸡蛋酱的家常做法

更新时间:2023-10-24 16:13:06

炸鸡蛋酱的家常做法

做法步骤

1.先把鸡蛋打入碗中,再用筷子打散。

2.准备一盒大酱,我选择的是欣和六月鲜酱,味道好还不是很咸。

3.炒锅里先放入食用油。

4.等油热了把大酱放进去翻炒,炒均匀。

5.再把打散的鸡蛋倒入锅里,稍等一下再翻炒,这样鸡蛋先成形一点再炒就不会全是沫沫了,如果等鸡蛋完全成形再炒,那样鸡蛋与酱不能完好的融合在一起,会有一种酱炒鸡蛋的感觉。

6.最关键的一步就是加入清水,清水量不能太多,太多酱会稀,蘸食的时候会挂不住,水太少酱又会太稠,比较咸,加入清水的量是炒一会儿感觉酱流动性不太强,也不粘锅为宜。

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