炒三鲜是什么

炒三鲜是一款家常菜品，制作原料主要有韭菜、鸡蛋、虾仁等。

具体步骤

1. 韭菜洗净沥干水分

2. 韭菜切2cm段

3. 虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散

4. 热油鸡蛋液（鸡蛋液中加少许水搅拌均匀）下锅

5. 翻炒一下即可

6. 马上出锅装碗备用

7. 炒鸡蛋剩下的油，炒大虾

8. 大虾变色后，放韭菜

9. 翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅。

完成了