麻椒与花椒有什么区别

麻椒和花椒的区别要是颜色不同和味道不同，花椒果实在成熟前是青色，在成熟后会逐渐的成为红棕色或者是暗红色，而且香味比较重，麻味比较轻。

麻椒在成熟时为青色，在成熟后为棕色或者是偏黄色，在使用的过程中麻味比较严重，一般可用于做川菜的调味品，在火锅中也是比较常见的。