乙酸钠 就是醋酸钠CH3COONa 是盐属于强电解质所以就可以溶在水中，
溶解在水中的化学方程式是电离式CH3COONa=CH3COO- + Na+
因为醋酸钠是无机盐,只能够溶于无机溶剂
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
