什么是舒芙蕾奶酪

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。刚烤好的舒芙蕾奶香四溢，口感轻盈，就像吃了棉花糖一样松软，缘于蛋白打发时裹入空气，空气受热膨胀，就能将舒芙蕾高高举起。

但是美味是经不起时间的考验，时间久了，它就像泄了气的气球一样瘫软，丝毫不留情面，只有快速品尝才能享受到转瞬即逝的轻盈口感。

并且，黑糖珍珠奶盖、抹茶、提拉米苏、草莓等等口味的舒芙蕾在广大充满创造力的美食家手中，舒芙蕾百变成多种口味