麻辣海带的炖法

凉拌的菜重要的是备料，蒜，姜，都切得很碎，和匀了，起锅下油，油温很低的时候，把辣椒面倒进去，慢慢熬，熬出红油和辣味，千万注意火候，不能糊，接着把辣椒油趁热淋在盛了姜蒜末的碗里，撒盐，和匀，浇在海带丝上，仔细拌匀