提手旁加个最读什么字

撮是多音字，读cuō和zuǒ。形声。从手，最声。本义：用手指抓取粒状物。

基本字义:取、   摘取;用手指捏取细碎的东西;量词;中国市制容量单位，   一升的千分之一;撮东西用的器具;聚起，多指用簸箕状的器具铲起东西。