步骤/方式1
哈士蟆腿洗干净，并用干净的纸巾拍干，用厨房剪刀在关节处将腿分开。
步骤/方式2
将碎饼干，面粉，玉米粉，干的碎洋葱，盐和胡椒放在一个大的可密封的袋子里，封上袋口，大力摇匀后放入干净碗中。
步骤/方式3
将鸡蛋和牛奶放在一个小碗里进行搅拌均匀。
步骤/方式4
往锅里倒多点油，中火加热几分钟。
步骤/方式5
将蟆腿浸在鸡蛋混合物中，再把蟆腿放到装有饼干混合物的碗中裹上碎饼干。
步骤/方式6
然后把蟆腿放入油锅中炸，直至两边都呈金黄色。每条腿的每一边烧制大约5分钟（如果发现蛙腿变黄太快，将炉子的火热度从中高档火调到中火）。
步骤/方式7
将油炸哈士蟆腿捞起沥干油即可。
