黄豆浸泡12小时后入锅炖煮三小时，配菜切好备用，热锅倒油，油温七成热加入姜末和洋葱翻炒一分钟，加入豆豉，黄豆翻炒均匀，加入清水，水沸后加入调料，转小火煮20分钟，加入辣椒再炖一分钟，大火收汁，出锅即可
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