姜丝肉怎么炒好吃

做姜丝肉时，一定要大火爆炒。大火爆炒，可以锁住肉里面的水分。做姜丝肉的时候，首先把肉切成条。各种调料放好。放一个鸡蛋清。放一点淀粉。用手把它使劲的抓拌均匀。

锅热凉油。

然后再将里脊肉倒进去，一起翻炒大概四分钟左右，注意一定要打火爆炒。

再放入姜丝一同翻炒， 翻炒的同时喷洒一些料酒去腥。