酰化：有机化合物分子中与碳原子、氮原子、氧原子相连的氢被酰基取代的反应叫做酰化反应，酰基指无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团，如含氧酸硝酸HO-NO2，去羟基后硝酰基-NO2 酯化：是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应
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