跑堂的意思

指在食堂、茶馆里端饭、送茶、招待客人的服务人员。这些人有眼色劲，嘴勤手勤腿勤，在食堂或茶馆里热情地接待客人，招揽生意，穿梭不停，故称之谓跑堂。

跑堂是旧社会里对食堂茶馆服务人员的称谓，现在已不常见。